Pinot Grigio Dessimis 2022
von Vie di Romans

Pinot Grigio Dessimis

Der Pinot Grigio "Dessimis" ist ein ausdrucksstarker Weißwein aus dem Friaul mit Charakter, der sich von Anfang an mit einer sehr ungewöhnlichen Abstammung ankündigt.

Die Seele der Flasche entfaltet sich rund um einen fruchtigen und blumigen aromatischen Charakter, der sich am Gaumen zu einem umhüllenden, exquisiten und reizvollen Geschmackserlebnis öffnet.

Die Familiengeschichte

Gianfranco leitet das Unternehmen Vie di Romans (mit Sitz in Friaul) seit 1978 und hat durch rigorose und gewagte Entscheidungen im Weinbau und eine sorgfältige önologische Interpretation einen qualitativen Stil von großer Persönlichkeit geschaffen, der das Unternehmen Vie di Romans in den letzten zwanzig Jahren ausgezeichnet hat.

Die folgenden historischen Meilensteine sind zu nennen: 1978 erste Abfüllung und erstes kommerzielles Etikett, 1982 Beginn eines Zyklus der Modernisierung des Weinbaus mit dem Ziel einer exzellenten Qualität, 1989 Bau eines neuen dreistöckigen Weinkellers, 1990 Vinifizierung der Trauben nach Herkunftsbezeichnung, 1992 kommerzielle Freigabe des Jahrgangs '90, und von nun an werden die Weißweine immer zwei Jahre nach der Ernte freigegeben.

Die Lage und die Art der Herstellung

Dessimis" ist ein Pinot Grigio aus Friaul -Julisch-Venetien, den das Team der Weinkellerei Vie di Romans in seiner reinsten Form verwendet. Die über 20 Jahre alten Rebstöcke werden mit der Spaliertechnik angebaut und wurzeln in einem Terroir, das durch einen roten, eisen- und aluminiumhaltigen Lehmboden geprägt ist.

Nach der Lese werden die Trauben in die Kellerei transportiert, wo sie entrappt werden und eine Kaltmazeration auf den Schalen durchlaufen. Es folgt eine statische Dekantierung und eine Gärung in Stahlbehältern für 18 Tage. Es folgt die Verfeinerung, bei der der Weißwein zunächst 9 Monate auf der Hefe in kleinen Eichenfässern und nach der Abfüllung weitere 10 Monate im Glas ruht.

Organoleptische Eigenschaften

Er hat eine kupfrige Farbe und einen reichen, eleganten und komplexen Duft mit Untertönen von Kirsche, rosa Grapefruit und Geranien. Der Geschmack ist seidig, cremig und umhüllend, aber auch saftig, frisch und fruchtig.