Brunello di Montalcino „Fattoria dei Barbi"

Ausbau in Holzfässern aus slawonischer Eiche mittlerer (20-40 Hektoliter) und großer (über 40 Hektoliter) Dimension für 3-4 Jahre. Anschließend in der Flasche für ca. 4 Monate.
Rubinrote Farbe mit leicht granatfarbenem Schimmer.
An der Nase Düfte, die an Pflaumenmarmelade, in Alkohol eingelegte Kirschen, schwarzen Pfeffer und Schokolade erinnern.
Geschmacklich ist der Wein warm, weich, mit ausdrucksstarken Tanninen und einer gut eingebauten Säure.