Sauvignon Collio 2020
von Livio Felluga

Besonderheiten des Sauvignon Collio

Das Haus Livio Felluga aus Friaul offeriert mit dieser Kreation einen frischen und fesselnden Weißwein mit einem besonderen und vielseitigen Duft. Der einzigartige Boden, bestehend aus Sandstein und Mergel, auch als "Ponca" bekannt, verleiht dem Weißwein eine unverkennbare Mineralität. Per Hand im frühen Herbst geerntet, werden die Trauben im Nachhinein vorsichtig entrappt und mazeriert. Daraufhin folgt das Pressen der Weinbeeren und das Dekantieren des daraus gewonnenen Mostes. Sobald der Most ausreichend geklärt wurde, erfolgt dessen Fermentation in Edelstahlbehältern, in denen der Wein unter Beigabe von Hefe seine komplexen Aromen entfalten kann. 

Verkostungsnotiz des Sauvignon Collio

Die leuchtende strohgelbe Farbe mit hellgrünen Reflexen spiegelt die Leichtigkeit und die Frische dieses Weißweines wider. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet mit Noten von Tomatenblatt, Buchsbaum und gelber Paprika sowie blumigen Noten von Akazie, Holunder und Vanille. Abgerundet wird dieses durch fruchtige Noten (Pfirsich, Ananas, Litschi) und aromatische Kräuter wie Ingwer, Pfefferminze und Salbei. Im Gaumen überzeugt der Weißwein mit einem harmonischen Zusammenspiel von Zitrus- und tropischen Noten. Er ist frisch, würzig und leicht säuerlich. Er eignet sich hervorragend als Aperitif und passt unfassbar gut zu Spargel, Gemüsesuppen und mariniertem Fisch.

Livio Felluga - klassisch und nachhaltig

Die Geschichte des Weinguts beginnt Ende der 1930er Jahre, als Livio Felluga nach Friaul, zog um sich dem Weinbau zu widmen. Selbst nach der Zerstörung durch die Weltkriege glaubte er immer noch fest an eine Wiederbelebung der friaulischen Weinproduktion. Er fing also an, die Weinberge der Umgebung wiederherzustellen und erlangte somit den Titel des Wiederbegründers der friaulischen Weinbautradition. Heutzutage gehören seine Weine zu den hochwertigsten Italiens. 

Friaul - Julisch Venetien

Das nordöstliche Weinbaugebiet befindet sich an der Grenze zu Slowenien und Österreich. Es profitiert sowohl vom alpinen als auch vom mediterranen Klima und gilt als eine der weltweit besten Weißweinregionen, auch wenn quantitativ betrachtet lediglich ein geringer Teil der italienischen Weine aus Friaul stammt.