Illy - original italienischer Espresso

Illy

Ein Espresso, der die Welt in sich vereint

Im äußersten Nordosten Italiens befindet sich die wilde, von Bergland und Küste geprägte Region Friaul Julisch Venetien. Ihre Hauptstadt Triest war jahrhundertelang die bedeutendste Hafenstadt der Region und ist bis heute ein Ort, der von den unterschiedlichsten Menschen und Sprachen und den Einflüssen vieler Kulturen und Religionen geprägt wurde.

So ist es vielleicht nicht verwunderlich, dass genau hier, in diesem Schmelztiegel der Kulturen ein Espresso erschaffen wurde, der sich aus den besten Bohnen, die man auf der ganzen Welt finden kann, zusammensetzt.

Tradition und Innovation

Illycaffè wurde 1933 von Francesco Illy gegründet. In Ungarn geboren kommt er nach dem Ersten Weltkrieg über Wien nach Triest - mit dem Ziel, den weltbesten Kaffee zu kreieren. Bis heute wird das Unternehmen, das für allerhöchste Qualität steht, von der Familie Illy in dritter Generation geführt.

illy - den dynamischen weißen Schriftzug im roten Quadrat findet man inzwischen weltweit in 140 Ländern und in über 100.000 Bars, Kaffeehäusern und Restaurants. In Norditalien ist der edle Espresso Marktführer. Und wahrscheinlich ist es kein Zufall, dass Friaul Julisch Venetien mit seiner Hauptstadt Triest den höchsten Verbrauch an Espressi pro Kopf aufweist.

Eine Rezeptur, die sich verändert - ein Geschmack, der bleibt

Illy ist ein Blend aus neun Arabica-Sorten, die Bohnen kommen aus Brasilien, Kenia, Indien oder Äthiopien. Das Unternehmen kauft direkt bei den Kaffeebauern, das oberste Auswahlkriterium ist eine herausragende Qualität. Da sich die Aromen der Kaffeebohnen von Ernte zu Ernte leicht verändern, wird die Rezeptur ständig angepasst. Das Ziel ist die einzigartige, unverwechselbare Kombination an Kaffeearomen, die jede Tasse des Illy Blend ausmacht.

Auf dem Weg zum perfekten Espresso unterhält die Firma illycaffè vier Laboratorien in Friaul Julisch Venetien. Hier wird wissenschaftlich erforscht, wie sich die Aromen von grünem und geröstetem Kaffee chemisch zusammensetzen, wie sich Geschmack entwickelt und welche Verfahren und Technologien diese Vorgänge unterstützen. Belohnt wird dies durch einen der besten Espressi der Welt.

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Caffe Macinato Espresso Tostato Classico Caffe Macinato Espresso Tostato Classico

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