Pavesi - Gebäck aus Italiens Norden

Hört eine italienische Mamma den Namen Pavesi, dann denkt sie als erstes an Tiramisu. Denn nur wenn diese italienischte aller italienischen Nachspeisen mit den original Pavesini Keksen - statt mit einfachen Löffelbisquits - zubereitet wird, entfaltet sie ihre ganze Köstlichkeit.

Geschichte eines Konditors aus Novara

Erfunden hat diese Kekse der Konditor Mario Pavesi. Ihm war die Liebe zu süßen Köstlichkeiten bereits in die Wiege gelegt, denn Mario wurde 1909 in eine Bäckersfamilie hineingeboren. Im Jahr 1937 gründete er seine Firma in Novara und nannte seine Kekse zunächst nach seiner Heimatstadt. Nach dem Zweiten Weltkrieg entwickelte Mario die Novara-Kekse weiter und taufte sie um in Pavesini. Unter diesem Namen eroberten sie das Land. Anfang der fünfziger Jahre wurde die Firma eine Aktiengesellschaft. Ebenfalls in dieser Zeit gründete Pavesi ein Unternehmen für Verpflegungspunkte an der Autobahn, die Grundlage für die Autobahnrestaurants Autogrill.  Pavesi erweiterte die Produktion um diverse Cracker- und Kekssorten, später auch um Gebäck mit Schokolade und gefüllte Snacks. Um innovative Ideen waren die kreativen Köpfe der Firma niemals verlegen. Ein Hit waren beispielsweise 1988 die Frollis, ein Keks, der in der Tasse rollt.

Verantwortung für die Umwelt

Als inzwischen bedeutendes Unternehmen sieht Pavesi sich in der Pflicht, die Ressourcen unseres Planeten zu schonen. Durch neue Produktionsanlagen wird sowohl der Wasserverbrauch als auch der CO2-Ausstoß deutlich reduziert. Ebenso arbeitet die Firma daran, den Verpackungsaufwand zu verringern und die Verpackungen generell recyclingfähig zu fertigen. Zudem wird das Transportmanagement effizient gestaltet für weniger LKW-Aufkommen.

Barilla in der Emilia-Romagna

Seit 1992 hat das Unternehmen Pavesi seinen Platz unter dem Dach des Lebensmittelkonzerns Barilla, der seinen Sitz in einer der stärksten Wirtschaftsregionen Italiens hat. Die Emilia-Romagna ist eine Gegend voller lebendiger Kultur, mittelalterlicher Städte, vielfältiger Gastronomie - und kulinarischer Schätze. Der Balsamicoessig stammt hierher, ebenso wie echter Parmesankäse oder der Parmaschinken. Die Emilia-Romagna ist das Zuhause von Barilla mit seinen starken Lebensmittelmarken, von denen eine Pavesi heißt. Darauf können Marios Nachfahren heute sehr stolz sein.  Die Geschichte dieses Unternehmens ist so beeindruckend, wie die Snacks und Kekse lecker sind!