Pasta alla Siciliana – Nudelauflauf mit Aubergine

Wenn zwei italienische Genussmenschen den Kochlöffel schwingen, ist großes Geschmackskino garantiert: Vincenzo Andronaco kocht gemeinsam mit Mattia Risaliti einen sizilianischen…

Trofie mit Pesto, Kartoffeln und grünen Bohnen

Dieses klassische ligurische Gericht vereint handgerollte Trofie-Nudeln mit zartem Gemüse und aromatischem Pesto Genovese. Die Kombination aus grünen Bohnen, Kartoffeln und der…

Mozzarella in Carrozza mit Sardellenfilets

Mozzarella in Carrozza mit Sardellen ist ein italienischer Streetfood-Klassiker: außen goldbraun und knusprig, innen zart schmelzender Büffelmozzarella mit einem kräftigen Hauch…

Spaghetti alla Carbonara

Cremig, herzhaft und einfach unwiderstehlich – Spaghetti alla Carbonara sind ein echtes Stück italienischer Küchentradition. Mit wenigen, aber hochwertigen Zutaten wie Ei,…

Mini-Pasqualine – Italienische Ostertpasteten mit Spinat und Ei

Zu Ostern in Italien dürfen die Pasqualine nicht fehlen! Diese köstlichen Pasteten aus zartem Blätterteig, gefüllt mit Spinat und Ei, sind ein fester Bestandteil des…

Tagliatelle mit Schwarzkohl-Pesto, Stracciatella, Haselnüssen und Chili

Dieses schnelle Rezept begeistert in nur 35 Minuten: Tagliatelle vereinen sich mit aromatischem Schwarzkohl-Pesto, cremiger Stracciatella, gerösteten Haselnüssen und einem Hauch…

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Italienische Rezepte