Einfach delizioso: Die besten italienischen Kuchen!

Kaffee und Kuchen sind eine urdeutsche Institution – am liebsten am Nachmittag mit Freunden und Familie. In Sachen Caffè haben wir Italiener die deutsche Kaffeetafel bereits bereichert: Statt Filterkaffee gibt’s Cappuccino, Latte macchiato und Espresso. Aber was gibt’s zu naschen? Die folgenden italienischen Kuchen sind definitiv einen Versuch wert!

Italienischer Zitronenkuchen

Frisch und cremig kommt ein italienischer Zitronenkuchen daher. Ein Mürbeteig bildet die Basis für die Torta al Limone, die Füllung besteht aus Ricotta, Zucker, Eiern – und natürlich Zitronen. Sowohl Zitronensaft als auch Schalenabrieb sorgen für den säuerlichen Geschmack.

Italienischer Apfelkuchen

Ein Apfelkuchen all‘italiana besteht aus viel Frucht und wenig Teig. Wir schlagen Südtiroler Apfelstrudel vor. Dazu einen hauchdünnen Teig mit Äpfeln, Rosinen, Zitronensaft, Zimt und Pinienkernen oder Mandelstiften füllen und mit Butter bestrichen knusprig-zart backen. Köstlich mit einem Klecks Schlagsahne!

Tipp: Eine Crostata statt mit Sauerkirschkompott mit Apfelmus und Zimt füllen.

Italienischer Eiskuchen

Italienisches Gelato trifft auf deutschen Kuchen – wir lieben eisgekühlte Torten! Cassata beispielsweise wird mit Biskuit und einer zuckrigen Ricotta-Mischung zubereitet. Semifreddo, eine eisgekühlte Schichttorte, besteht aus Tortenböden und Eischaumcreme. Für Zuccotto Biskuitböden backen, mit Sahnebaiser zu einer Kuppel formen und vor dem Schlemmen gut kühlen.

Italienischer Weihnachtskuchen

Was in Deutschland der Christstollen ist, ist in Italien Panettone. Die Mailänder Spezialität mit ihrer typischen Zylinderform kommt mittlerweile in ganz Italien auf den Festtagstisch. Der italienische Weihnachtskuchen besteht aus luftigem Hefeteig, gespickt mit Rosinen und kandierten Früchten. Zu Ostern erhält dieser italienische Kuchen die Form einer Taube, er heißt dann Colomba.

Den in Deutschland beliebten Lebkuchen kommt Panforte di Siena sehr nahe: Der Gewürzkuchen aus der Toskana besteht aus reichlich Nüssen und getrockneten Früchten und wird unter anderem mit Zimt gewürzt.

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