Il Riso Acquerello 250g
von ACQUERELLO®

Il Riso Acquarello - eine ganz besondere Reissorte

ACQUERELLO - Il Riso Acquarello ist ein weißer Carnaroli Reis, der durch ein spezielles Herstellungsverfahren ähnliche Eigenschaften wie Vollkornreis erhält. Diese besondere Reissorte wird in 20 Verarbeitungsschritten hergestellt. Zuerst erfolgt die Bearbeitung mithilfe eines Propellers durch einfaches Reiben. Dann wird der rohe Reis in einem Silo für ein Jahr bei einer Temperatur von etwas weniger als 15 ° Celsius gelagert. Auf diese Weise stabilisiert sich die Stärke und gleichzeitig erhöht sich die Aufnahmefähigkeit von Aromen und Gewürzen.

Der Keim ist der wichtigste Teil des Reises. Ein international patentiertes Verfahren sorgt dafür, dass er wieder integriert wird. Dank dieses exklusiven und patentierten Keimwiederherstellungsverfahrens ist ACQUERELLO – Il Riso Acquarello der einzige weiße Reis der Welt, der die gleichen Eigenschaften wie brauner Reis beibehält. Gleichzeitig erhält die Reissorte mehr Absorptionskapazität, weniger Klebrigkeit und mehr Geschmack. Dieser Reis eignet sich hervorragend für die Zubereitung aller Arten von Reisrezepten: Paellas, Salate und Risottos. Mit Il Riso Acquarello können Sie beim Kochen von Reis nichts falsch machen. 

Traditionsreiches landwirtschaftliches Unternehmen

Der ACQUERELLO – Il Riso Acquarello wird von der Familie Rondolino auf dem landwirtschaftlichen Betrieb Tenuta Colombara im Zentrum der Provinz Vercelli in der Region Piemont angebaut und zubereitet. Der Erfolg dieses Reises beruht auf der Vereinigung von Tradition und Innovation, die eine einzigartige Produktion ausmacht. Der Reisanbau erfolgt in Harmonie und Respekt für die Umwelt. Der Wasserstand wird während des Wachstums hoch gehalten. So bleibt das empfindliche Ökosystem intakt, ebenso wie die typische Fauna des Reisfeldes: Frösche, Libellen und Reiher haben hier ihr Zuhause.

Reisanbau in der Region Piemont

Reisanbau verbinden zahlreiche Menschen mit Asien. Jedoch befinden sich in der Po-Ebene rund um Vercelli jede Menge Reisfelder. Durch zahlreiche Kanäle wird das Wasser den einzelnen Feldern zugeführt. Der Reisanbau ist wirtschaftlich der wichtigste Faktor für die Stadt Vercelli im Piemont.