Golmar Grappa Chardonnay Don Vincenzo
von Golmar

Tresterbranntwein Chardonnay


70 cl Flasche

Artikelnummer: 7363
Rebsorte:
Vorhandener Alkoholgehalt: 40 % vol
Marke: Golmar
Region: Venetien
Hersteller: Zanin 1895 S.R.L. - Via Roma 11 - 36030 Zugliano (VI) - Italien
Menge: 700 ml
13,99 €
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Das Besondere des Golmar Grappa Chardonnay Don Vincenzo

Grappa wird aus Trester, den Überresten der Traubenpressung bei der Weinherstellung, erzeugt. Diese Trester sind hocharomatisch und deshalb sehr gut zur Destillation geeignet. Der Tresterbrand wurde aus den Überresten der Sorte Chardonnay, eine verbreitete Sorte mit hoher Qualität, hergestellt. Getrunken wird der Grappa als Digestif nach einer Mahlzeit oder zum Kaffee.

Sehr gut eignet sich der Tresterbrand auch als Begleiter zu nussigen und cremigen Desserts, zu dunkler Schokolade und zu Käse. Als Glas zum Trinken wird ein Grappakelch genutzt. Die Form des Glases mit dem sich verjüngenden Rand bringt das Bouquet des Grappas zur Vollendung. Um den Grappa in all seinen Nuancen zu genießen, ist eine Trinktemperatur zwischen 14° und 16° Celsius perfekt.

Verkostung

Der Golmar Grappa Chardonnay Don Vincenzo ist ein kristallklarer Grappa. Er besticht durch seinen sanften Geschmack. Nach der Reifungszeit fällt der Tresterbrand durch sein umhüllendes Bouquet auf. Es ist weich und warm und hat einen unverwechselbar fruchtigen Duft.

Golmar, ein Teil der Familien-Distillerie Zanin

Golmar ist ein Teil der renommierten Destillerie Zanin S.R.L. in Venetien, welche feinste Liköre herstellt. Mitte des 19. Jahrhunderts kelterte Bartolo Zanin in Zugliano sehr gute Tafelweine. Neben dieser Tätigkeit interessierte sich Zanin auch für die Gewinnung von hochprozentigen Getränken. Aus dem Trester destillierte er einen „spirito bianco“. Diese „spirito“ wurde von Zanins Gästen sehr gelobt, sodass der Weinbauer weiterhin an der Destillation von Traubentrester experimentierte. Im Jahr 1895 wurde die Destillerie gegründet und der „spirito bianco“ wurde auch außerhalb von Zugliano bekannt.

Mit der Übernahme der Destillerie durch den Sohn Rino vergrößerte sich der kleine Betrieb. Mit modernerer Technik und vergrößerter Produktpalette wurde die Destillerie auch international bekannt. Heutzutage führt der Urenkel von Bartolo Zanin den Familienbetrieb. 2014 vergrößerte sich die Destillerie flächenmäßig auf einem ehemaligen Fabrikgeländer und konnte hier die renommierte Marke Golmar ein Zuhause geben.

Venetien: eine traditionelle Weinbauregion

Venetien, die Region im Norden Italiens, ist bekannt für ihre Traditionsweingüter mit den vielen beliebten Weinen. Eines der Weingüter, unter deren Dach sich die Destillerie Golmar befindet, ist der Familienbetrieb Zanin. Er liegt in Zugliano, einer kleinen Ortschaft zwischen Venedig, der Hauptstadt Venetiens, und dem Gardasee, dessen Ostufer zu Venetien gehört. Neben der Destillerie Golmar gibt es in Venetien weitere bekannte Traditionsweingüter. Die Weingüter Lenotti und Tommasi sind bekannt für ihre italienischen Weine.

Typische Erzeugnisse dieser Region sind Prosecco und Amarone della Valpolicella. Neben den italienischen Rebsorten werden in dem wichtigen Weinbaugebiet auch  Rebsorten wie Merlot, Cabernet Souvignon und Chardonnay angebaut. Obwohl Venetien für seinen Weinanbau bekannt ist, werden auch verschiedene Fleisch- und Fischprodukte, aber auch einige Käsesorten produziert.

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