Das Besondere an Balistreri Girolamo & C. s.n.c. - Sizilianische Sardellenfilets in Sonnenblumenöl
Die Sizilianischen Sardellenfilets in Sonnenblumenöl von Balistreri Girolamo & C. s.n.c. stammen aus nachhaltigem Fischfang und in kontrollierten Mengen im Mittelmeer gefangen. Die italienischen Sardellenfilets sind auf der ganzen Welt begehrt und für ihren unverwechselbaren Geschmack bekannt. Dank des hohen Fettgehalts der sizilianischen Sardellen sind sie besonders schmackhaft und fleischig. Die Sardellenfilets werden sorgfältig verarbeitet und nach alter sizilianischer Tradition mithilfe Salz konserviert.
Unmittelbar nach dem Fang werden die Fische manuell verarbeitet und gelangen anschließend für den Reifungsprozess eineinhalb Jahre lang in Salz. Dank dieser Technik erhalten die Sardellen ihren einzigartigen Geschmack, der sich durch das optimale Gleichgewicht zwischen süß und herzhaft auszeichnet.
Verkostungsnotiz für Sizilianische Sardellenfilets in Sonnenblumenöl von Balistreri Girolamo & C. s.n.c.
Die Sardellen von Balistreri Girolamo & C. s.n.c. schmecken intensiv, süß und raffiniert und eignen sich wunderbar als Beigabe zum Aperitif oder als Antipasti . Versuchen Sie die sizilianischen Sardellenfilets doch auch mal zu Tapas oder für eine köstliche Bruschetta mit Butter auf einer Scheibe rustikalem Bauernbrot. Oder Sie gönnen sich einen schmackhaften Teller Spaghetti, die Sie mit nativem Olivenöl extra, Sardellenfilets und Kirschtomaten verfeinern.
Kurzinformation zum Produzenten Balistreri Girolamo & C. s.n.c.
Das Traditionsunternehmen Balistreri Girolamo & C. s.n.c. wurde 1947 in Sizilien gegründet und folgt der alten Tradition des sizilianischen Fischfangs. Dank der fünfzigjährigen Erfahrung von „Großvater Battista“, einem alteingesessenen Fischer und Kenner des Meeres, entstehen bei Balistreri Girolamo außergewöhnliche Fischprodukte, die weit über Italien hinaus begehrt sind. Zu Hause ist das Unternehmen in dem kleinen Küstendorf Aspra, das nur wenige Kilometer von Siziliens Hauptstadt Palermo entfernt liegt.
Kurzinformation zur Region Sizilien
Für viele Dörfer entlang der Küste Siziliens ist der Fischfang neben dem Tourismus die wichtigste Einnahmequelle. Deshalb hat die Verarbeitung von Sardellen in Sizilien auch eine lange Tradition. Die schmackhaften kleinen Fische werden gesalzen und in großen Fässern gereift. Anschließend werden die Sardellenfilets zusammen mit feinstem Sonnenblumenöl abgefüllt und als Gourmet-Häppchen auf den Markt gebracht.