Latte Macchiato
von Distilleria Bottega

Distilleria Bottega - Latte Macchiato

Der Kaffeelikör hat in Italien eine lange Tradition und wird gerne als süßer Digestif nach einer herzhaften Mahlzeit, zum Veredeln von Espresso oder köstlichen Desserts verwendet. Die Distilleria Bottega aus Venetien hat mit dem Latte Macchiato einen edlen Kaffeelikör kreiert, der in perfekter Balance das intensive Aroma des Kaffees mit der zarten Eleganz von Milch verbindet.

Ausgangspunkt ist eine feine Mischung von ausgewählten Kaffeebohnen, die nicht gemahlen, sondern zerkleinert werden, um einer aromatischen Verfremdung vorzubeugen. Der zerkleinerte Kaffee wird 15 Tage lang in einer Mischung aus Wasser und Alkohol eingeweicht, anschließend gefiltert und schließlich mit einer samtigen Milchcreme vermischt. Der Zusatz von feinstem Grappa verleiht diesem seidigen Likör aus Venetien einen unverwechselbaren und einzigartigen Geschmack.

Verkostungsnotiz

Der Latte Macchiato der Distilleria Bottega besticht durch seine helle Haselnussfarbe, die an süße, italienische Desserts erinnert. Im Glas entfaltet er seinen angenehmen Duft von Kaffee, lieblicher Milchcreme und duftigem Krokant, wird dabei aber nie aufdringlich und bleibt angenehm harmonisch. Im Mund fächert sich der Latte Macchiato schließlich in die zuvor in der Nase wahrgenommenen Aromen auf, wobei der Grappa sich entschlossen, aber dennoch diskret im Hintergrund bewegt. Dieser reizende Likör sollte am besten pur und eiskalt genossen werden, fühlt sich aber auch sehr geschmeichelt, wenn er starken Espresso oder Eiscreme verfeinern darf.

Über den Produzenten

Gegründet im Jahre 1977 von Aldo Bottega und mittlerweile von seinen Kindern Sandro, Barbara und Stefano geführt, hat sich das Unternehmen aus Bibano di Godega di Sant’Urbano in Venetien hauptsächlich durch die Herstellung ausgezeichneter Liköre, edler Grappas und exzellenter Weine einen Namen gemacht. Sandro Bottega gründete die „Accademia degli Acquavitai“ (Akademie der Brandweinhersteller) im Jahre 1995 neu. Seitdem fördert die Distilleria Bottega den Erhalt der althergebrachten Traditionen der venezianischen Grappaherstellung und die wissenschaftliche Forschung.

Über die Region

Venetien zählt mit seinen kulturellen Städten Venedig, Verona, Padua und Vicenza zu den wohlhabendsten und vielfältigsten Regionen Italiens. Es grenzt an die Regionen Trentino-Südtirol, Friaul-Julisch Venezien, Emilia-Romagna, Lombardei, sowie an Österreich im Norden und das Adriatische Meer im Südosten. Venetien ist besonders für seine Vielseitigkeit als Weinbaugebiet und Heimat der ausgezeichneten Valpolicella-Weine und Prosecco bekannt.