Linguine (kleine Zungen auf Deutsch) sind eine schmale flache Nudelsorte, die den Spaghetti sehr ähnlich ist. Sie werden vor allem mit dem klassischen Pesto alla Genovese serviert, aber auch mit anderen Arten von Saucen, deren Hauptzutaten Tomaten, Öl oder Fisch sind.
Die Firma La Molisana hat es nach einem enormen Aufwand geschafft, zu den größten Pastaherstellern Italiens zu werden. Das Unternehmen wurde im Jahr 1912 gegründet und ist durch lange Tradition geprägt. Die Qualität der Produkte und die Zufriedenheit der Kunden sind für die Firma das höchste Gebot, wie sie es auch durch die Politik der „open door factory“ für die Besucher beweist.
Kochzeit: 12 Minuten
Hersteller: La Molisana S.p.a. - C.da Colle delle Api 100/A - 86100 Campobasso - Italien.