Ballerine
von Pastificio Temporin

Nudelform-Spezialität

Für diese Pasta aus Hartweizengrieß wurde eine interessante Form entwickelt: Kompaktere Saucen verteilen sich in ihr, auf ihr, und um sie herum. Das offen-geschlossene Erlebnis der Pasta im Gaumen muss interessant sein. Zusätzlich sind die Ballerine mit Farbstoffen gefärbt. Daneben geben die Aromastoffe der Tomaten, des Spinats, der Roten Beete, der Paprika, des Kurkuma und der Sepiatinte aus Tintenfischen auch ihren speziellen Geschmack an die Pasta weiter. Diese sechs Sorten Ballerine wetteifern nicht nur im Gaumen miteinander, sondern auch auf dem Teller und geben optisch ein ansprechendes Bild ab. Die Kombination der Farb- und Geschmackssorten der Pasta wurde so gewählt, dass eine harmonische Mischung entsteht. Kombinieren Sie diese bunten Ballerine am besten mit einer neutralen Sauce, die auch gerne aus Gemüse bestehen kann.

Das Unternehmensportrait des Herstellers Pastificio Temporin

Die Ursprünge für die Firmengründung der Pastificio Temporin liegen im Jahr 1964. In der Provinz von Verona, in Lugnano, stellten Mario Temporin und seine Familie traditionelle Pasta fresca in einem kleinen Betrieb her. Antonio Temporin, der Sohn von Mario, schaute sich die Leidenschaft für die Nudelherstellung von seinem Vater ab. Er wollte genauso wie er die gleichen Handgriffe ausführen und täglich seine Hände mit Mehl bestäuben um handgemachte Pasta fresca in hervorragender Qualität herzustellen.

Die gute Reputation in der Region blieb natürlich nicht aus, die Pasta fresca erfreute sich großer Beliebtheit! Im Jahr 2000 war es an der Zeit, dass sich die Firma Pastificio Temporin vergrößert. Nun wurde ein groß angelegtes Terrain in Sommacampagna bezogen, das ebenfalls in der Provinz von Verona liegt. Seit der Zeit sind vier Produktionslinien für trockene, gefüllte und frische Pasta in Betrieb. Dadurch kann sich der Pastahersteller Pastificio Temporin als wachsendes Unternehmen international behaupten und auf die Kundenwünsche eingehen. Die hervorragende Küche des Mittelmeerraums erscheint in immer neuen Variationen auf dem Weltmarkt. Pastifico Temporin hebt sich von anderen Produzenten ab und bringt in einer besonderen Produktionslinie Spezialitäten heraus - wie hier die bunten Ballerine. Eine weitere Spezialität ist die Produktionslinie Linea Gourmet als Pasta fresca. Die Bandbreite von gefüllten und angefüllten Pastasorten sowie einigen Arten Pesto wird abgedeckt. Die Produktlinie Casa Temporia widmet sich auch der Pasta fresca. Die Linie Specialità d'Italia zeigt sich mit neuen Formen und bunten natürlich gefärbten Nudeln sehr ideenreich.

Die Bedeutung von Sommacampagna in Venetien

Die Provinz Verona nimmt innerhalb von Venetien die westlichste Position ein. Sommacampagna mit weniger als 20.000 Einwohnern gehört dabei zu einer Siedlungsgröße, die es öfter in der Provinz Verona gibt. Weine mit hochwertiger Qualität werden natürlich auch rund um den Ort Sommacampagna hergestellt. Daneben wachsen in Venetien auch Pfirsiche und Kirschen neben Oliven. Truppen der vier Mächte des Königreichs Sizilien, des Großherzogtums der Toskana, des Königreichs Sardiniens und die habsburgischen Truppen lieferten sich im Juli 1848 ein Gefecht in Sommercampagna. Heute haben viele bedeutende Unternehmen, die Lebensmittel als echte italienische Spezialitäten weiter verarbeiten, ihren Firmensitz in dem Ort Sommacampagna.

Zubereitung: in kochendem Salzwasser für 7/9 Minuten kochen. Lagerungshinweis: Kühl und trocken lagern. Hergestellt in Italien. 500 g