Spaghetti alla Chitarra
von Casa Rinaldi

Spaghetti mit Qualität und Tradition

Anders als man vielleicht denkt, versteht man unter Spaghetti alla Chitarra kein spezielles Nudelgericht. Spaghetti alla Chitarra ist Pasta, die eine ungewöhnlich rechteckige Form besitzt. Ursprünglich stammen die Spaghetti alla Chitarra aus den Abruzzen in Mittelitalien. Dort werden sie in einem speziellen Holzrahmen hergestellt. Die Pasta wird durch die Holzform gepresst, wodurch die besondere Nudelart entsteht. Der dafür benötigte Holzrahmen ist mit Stahlsaiten bespannt, durch die die Pasta gedrückt wird. Das ungewöhnliche Holzgestell ähnelt in seinem Aussehen einer Gitarre. So entstand der Name der Nudelnsorte Spaghetti alla Chitarra. Zubereitet werden die schmackhaften Spaghetti mit einer Vielzahl von italienischen Pastasaucen und Beilagen. Oft wird die Pasta auch nur mit einer einfachen Tomatensauce serviert. Der Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt.

Ein Unternehmen mit Familientradition

Die Firma Casa Rinaldi entstand 1979. Das Familienunternehmen existiert aber schon seit 1888 und stellte ursprünglich Essig her. Die Familie Rinaldi stammt aus der Emilia-Romagna und besitzt heute mehrere Firmenstandorte in Italien und im Ausland. Hauptsitz ist die Stadt Modena. Im Besitz der Familie ist heute noch das alte Gebäude der ursprünglichen Essigfabrik. Daneben stehen die neuen Betriebshallen von Casa Rinaldi. In der Herstellung seiner schmackhaften Produkte achtet Casa Rinaldi auf Nachhaltigkeit und Umweltschutz. Zur Produktpalette gehören heute unter anderem Olivenöle, Saucen, Pestos und Konfitüren. Dabei verbindet die Firma Tradition und Moderne. Das authentische Angebot von Casa Rinaldi ist unter Kennern italienischer Spezialitäten sehr beliebt.

Eine abwechslungsreiche Region mit eigenem Charme

Die Emilia-Romagna liegt im Norden Italiens und erstreckt sich von den Apenninen bis in die Poebene. In der Emilia-Romagna findet der Italienreisende viele mittelalterliche Städte. Berühmt ist die alte Universität aus dem 11. Jahrhundert in Bologna, die zu einer der ältesten Bildungsstätten in Europa zählt. Die Emilia-Romagna ist auch Sitz berühmter Automarken wie Ferrari und Lamborghini, sowie der Motorradmarke Ducati. Bekannt ist die Emilia-Romagna auch für ihr hochwertiges natives Olivenöl.