Liquore Classico Sambuca
von Ercole Gagliano

Der Ercole Gagliano ist ein klassischer, würziger Sambuca. Dabei handelt es sich um einen Anislikör, der mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern wie Süßholz und Fenchel verfeinert wird. Die Symbiose aus diesen und dem beigefügten Zucker ergibt einen besonderen Trinkgenuss. Denn im Vergleich zu anderen Likören ist der Ercole Gagliano Sambuca dadurch weniger süß und mehr aufregend herb wie auch vielfältig im Geschmack. Er ist ein edler, kristallklarer Tropfen mit 40% Alkoholgehalt. Eine verbreitete Art, diesen Sambuca zu genießen ist "con la mosca", mit Kaffeebohnen. Von diesen werden etwa drei Stück ins Glas dazugegeben und mit dem Liquore im Mund zerkaut.

Geschmack

Im Vordergrund schmeckt man die rassige, orientalische Anisbasis, die durch die feine Süße süffig bleibt. Ihr folgen kräuterlastige Gewürznoten, durch die der Ercole Gagliano Sambuca zu einem abgerundeten, intensiven geschmacklichen Erlebnis wird. Der Anis klingt lange am Gaumen nach.

Traditionsunternehmen Ercole Gagliano

Ercole Gagliano ist Teil eines Familienunternehmens zur Herstellung von Edelbränden in Venetien. Ihren Ursprung hat die Brennerei in Palermo, Sizilien, wo sie 1870 von Salvatore Gagliano gegründet wurde. Nachdem sie rund 40 Jahre später als etablierte Marke von Marcati übernommen wurde, siedelte die Herstellung an dessen Standort in Verona. Dort wird seither in den Rezepturen für diesen exquisiten Likör das traditionelle sizilianische Fachwissen zur Edelbrandproduktion mit den fortschrittlichen Technologien hochqualitativen Rohstoffen aus der Region im Nordosten vermengt.

Die Region

Venetien wird die 18 000 km² große Region fast ganz oben in Italien genannt, die mitunter die malerischen Städte Venedig als regionale Hauptstadt sowie Verona und Treviso beheimatet. Sie ist eine der wirtschaftsstärksten Regionen ganz Italiens und bekannt für ihre vielen kulinarischen Köstlichkeiten. Besonders auch Weinberge spielen hier eine zentrale Rolle. So werden beispielsweise Prosecco oder der Valpolicella in Venetien hergestellt. Außerdem ist das Gebiet vollgefüllt mit Kultur, Tradition und einer Vielzahl idyllischer Bademöglichkeiten am Ozean und Seen. Da das Venetische so große Unterschiede zum Standarditalienisch aufwies, wurde es mittlerweile sogar als eigene Sprache anerkannt.