Il Pino di Biserno 2021
von Tenuta di Biserno

Tenuta di Biserno - Der Pino di Biserno

Der Rotwein "Pino di Biserno" der Tenuta di Biserno ist ein kräftiger, mediterraner Bordeaux-Verschnitt, der in der herrlichen Hügellandschaft der Alta Maremma (Toskana, Italien) angebaut wird. Es handelt sich um einen Supertuscan aus Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon und Petit Verdot, allesamt ausländische Rebsorten, die sich gut an das Klima und die Böden dieses begehrten Küstenabschnitts der Region Toskana angepasst haben und reife, reiche und harmonische Rotweine hervorbringen.

Familie und Weinbereitung

Der Rotwein "Pino di Biserno" wird in den herrlichen Weinbergen des 1995 von Lodovico Antinori gegründeten Weinguts Tenuta di Biserno. Es handelt sich um ein Gebiet, das im Norden an Bibbona und im Süden an Bolgheri grenzt, mit Schwemmlandböden aus Kalkstein, Lehm und glatten Kieselsteinen, die eine gute Drainage ermöglichen.

Die Rebsorten für diesen Terroir-Wein sind Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot und in ausgewählten Jahrgängen auch Cabernet Sauvignon. Die Reben wachsen auf den für Bolgheri typischen Böden mit Schwemmland, Sand und gelegentlich Ton. Die Weinlese findet zwischen September und Oktober statt. Nach der Ernte werden die Trauben im Keller mit Hilfe eines Rüttelbandes sorgfältig geerntet.

Danach werden sie entrappt und sanft gepresst. Die alkoholische Gärung dauert 3 bis 4 Wochen bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von der malolaktischen Gärung, die zu 25 % in Eichenfässern und zu 75 % in Edelstahltanks stattfindet. Danach werden 90 % des Weins für 12 Monate in neuen französischen Barriques und 10 % in Edelstahltanks ausgebaut.

Organoleptische Eigenschaften

Der "Pino di Biserno" ist ein Rotwein, der das harmonische und reife Gesicht der Bordeaux-Trauben in der Maremma (Toskana, Italien) verkörpert. Trotz der Verwendung internationaler Rebsorten ist es ein Wein mit einem unverwechselbaren lokalen Geschmack.

Im Glas hat er eine schöne, leuchtend rubinrote Farbe. Aromen von kleinen dunklen Beeren, schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren, Spuren von mediterranen Kräutern, würzige Nuancen und milde Holznoten prägen das Bouquet. Der Schluck ist bedeutend, mit einer schön strukturierten Tanninstruktur, die durch die reiche, tiefe Frucht perfekt ausgeglichen wird. Der Abgang ist leicht und erfrischend, mit subtilen pfeffrigen Obertönen.