Pastificio Extra di Lusso Farfalle Rigate N°66 500 g
von La Molisana

Farfalle Rigate N°66, die italienische Nudelspezialität von La Molisana

Im Online-Shop Adronaco finden Liebhaber italienischer Küche eine große Auswahl an ausgesuchten Paste, die zu Hause genauso gut schmecken wie in Bella Italia. Eine der angebotenen Sorten ist Pastificio Extra di Lusso Farfalle Rigate N°66 von La Molisana aus der Region Molise an der italienischen Adria. Diese schmetterlingsartig geformten Nudeln aus Hartweizengrieß, welche auf einer Seite eine geriffelte Oberfläche haben, können besonders viel köstliche Soße aufnehmen. Die Nudeln von La Molisana zeichnen sich unter anderem durch ihre hohe Kochstabilität aus. Sie bleiben bissfest, selbst wenn die Zeit „al dente“ schon überschritten ist. Deshalb können die Farfalle-Nudeln auch schon mehrere Stunden vor dem Servieren der Mahlzeit gekocht werden. Ihr fester Kern ermöglicht ein leichtes Aufspießen mit den Gabelspitzen, während ihr außergewöhnliches Aussehen das Auge verwöhnt. Farfalle eignen sich gut für Gemüsesuppen, für Nudelsalate oder angebraten zu Gemüseaufläufen.

La Molisana aus Campobasso, eine Erfolgsgeschichte seit 2012

2012 gründete die Familie Carlone La Molisana. Dank der hervorragenden Qualität ihrer Hartweizennudeln wurde die Firma innerhalb weniger Jahre einer der größten Pastahersteller Italiens. 1991 wurde La Molisana von der Gruppe Ferro gekauft, welche seit einem Jahrhundert eine Müllerei betreibt. Die Nudelfabrik und Mühle arbeiten perfekt zusammen und bilden so eine synergetische Einheit, die vom Getreide bis zum Pasta-Endprodukt reicht. Das Erfolgsrezept des Unternehmens besteht aus immer wieder neuen Rezepten, exzellenten Rohstoffen und einer gepflegten Qualitätstradition.

Die italienische Region Molise

Die Region Molise und deren Hauptstadt Campobasso sind eine touristisch noch wenig erschlossene Region, die auf 700 Metern mitten im Apenningebirge liegt. Campobasso schmiegt sich an die Berge des Apennins und befindet sich mittig im Städtedreieck Pescara, Foggia und Neapel. Die Gründung der Stadt Campobasso ist nicht genau bekannt, doch geht ihre Geschichte bis tief ins erste Jahrtausend zurück. Die Stadt wurde von einer Vielzahl römischer Familien regiert, bis sich die gesamte Region 1860 dem vereinten Königreich von Italien anschloss.