Über die italienische Konditorie Brontedolci

Die Geschichte der Konditorei Brontedolci beginnt in Sizilien, einem Land, welches über Jahrhunderte von verschiedensten Völkern geprägt wurde. Brauchtum, Glaubensrichtungen und Kulturen verbanden sich in der sizilianischen Küche zu einem reichhaltigen kulinarischen Schatz.

Die Gründer Antonio Caruso und die Brüder Pietro und Giuseppe Bellitto, waren bereits als Kinder Freunde. Im Jahr 1997 verwirklichten sie gemeinsam ihren größten Traum aus der gemeinsamen Abenteuerzeit. Sie eröffneten ihr Labor für traditionelle Süßwaren, mit der sie die tausendjährige Geschichte der sizilianischen Süßwarentradition fortführen. Ihre ersten konditorischen Erfahrungen sammelten die Freunde in den frühen 70er Jahren, als sie in den örtlichen Bars und Konditoreien arbeiteten.

Bald verbindet die drei nicht nur ihre Freundschaft, sondern auch ein gemeinsamer Traum: eine eigene Konditorei zu eröffnen. 1985 gründeten die Bellitto-Brüder eine kleine Konditorei in Maletto. Auch Antonio bezog nur wenige Kilometer entfernt seine erste eigene Konditorei. In den neunziger Jahren reift aus dem Kindertraum, in Verbindung mit der inzwischen langjährigen Erfahrung ein konkreter Plan. So gründen die drei Freunde schließlich das Unternehmen Brontedolci mit einem Nougatlabor.

Leidenschaft für das Handwerk und viel Hingabe bringen Erfolg. Was mit einem kleinen Labor begann, entwickelte sich zu einem großen Unternehmen. Im Jahr 2008 wurde eine neue Konditorei mit modernsten Werkzeugen und Maschinen eröffnet. Mit den Söhnen der Gründer ist seit 2014 die zweite Generation mit gleicher Begeisterung an der Herstellung beteiligt.

Grundlage der Unternehmensphilosophie bei Brontedolci ist der Respekt vor der Tradition. Überlieferte Rezepte und Gebote aus einem über tausendjährigen kulinarischen Erbe werden streng beachtet und fliesen in die Arbeit ein. So wird beispielsweise großer Wert auf das richtige Timing gelegt. Die Phasen der Vorbereitung, Ruhezeiten und Zubereitung sind fein abgestimmt. In liebevoller Handarbeit wird hier bis zum kleinsten Schritt nichts dem Zufall überlassen.

Die sorgfältig ausgewählten und hochwertigen Rohstoffe stammen aus der reichen Fruchtproduktion Siziliens. Auf nahrhaftem Vulkanboden gedeihen hier köstliche Mandeln und Haselnüsse, süße Erdbeeren, frische Zitronen und saftige Orangen. So gehen bei Brontedolci die Liebe zur Tradition und Zukunftsorientierung Hand in Hand. Bei Brontedolci gibt es immer neue Produkte und neue Variationen zu entdecken, was sie zu einer international geschätzten Konditorei gemacht hat.