Polenta Istantanea
von Rustichella d'Abruzzo

Hausgemachte Polenta: Für ein typisches, traditionell italienisches Gericht, ein schmackhaftes und gut verdauliches Produkt. Das Instant Polentamehl wird aus ausgesuchtem Mais hergestellt und in einem speziellen Vorgang mit Dampf vorgekocht, so dass in nur 3 Minuten eine schmackhafte Polenta zubereitet werden kann, die der Tradition entspricht.

Rezept: Zutaten: 500 g Instant-Polenta Rustichella d'Abruzzo, 500 g Hülsenfrüchte, natives Olivenöl extra 200 ml, 2 Knoblauchzehen, Lorbeer, Knoblauch- Blütenstengel, süße Paprika, Semmelbrösel. Beilage: für dieses Rezept eignen sich Kichererbsen, Feldbohnen oder Bohnen. Zubereitung: in einem Kessel, wenn möglich aus Kupfer, 3 Liter Salzwasser zum Kochen bringen; mit einer Hand Mehl einstreuen und mit der anderen kontinuierlich umrühren. Nachdem die Hülsenfrüchte 12 Stunden eingeweicht wurden, in ausreichend Salzwasser kochen und Knoblauch und Lorbeer hinzugeben. Wenn die Polenta fertig ist, mit den gekochten Hülsenfrüchten vermischen und dann die Polenta auf einen Servierteller geben. Die Knoblauch- Blütenstengel, die süße Paprika und die Semmelbrösel in Öl bräunen. Dann auf die Polenta geben und rasch servieren.

Hersteller: Rustichella d'Abruzzo S.p.A. - P.zza Vestini 20 - 65019 Pianella (PE) - Italien.