Cencioni 250g
von Rustichella d'Abruzzo

Rustichella d'Abruzzo: Cencioni, die Nudel direkt vom Nudelspezialisten

Cencioni ist eine beliebte Nudelsorte der italienischen Marke Rustichella d'Abruzzo, die qualitativ sehr hochwertige Pasta herstellt. Äußerste Sorgfalt, handwerkliche Tradition und der weitgehende Verzicht auf maschinelle Fertigung gehören seit jeher zur Firmenphilosophie. Die Cencioni sind Hartweizennudeln, für die nur naturreine Zutaten in bester Qualität verwendet werden. Man wählt dafür besonders proteinreichen, glutenreichen Hartweizen, dessen Korn mit Keimling zu Grieß gemahlen wird. Dem fügt Rustichella d'Abruzzo dann noch reines, frisches Quellwasser hinzu, das direkt dem örtlichen Felsen entspringt. Wörtlich übersetzt bedeutet Cencioni wenig schmeichelhaft Lappen, doch die Pasta gleichen vielmehr einem ovalen Blatt mit einer fein strukturierten Innenseite, dessen raue Oberfläche besonders gut Soßen aufnimmt. Die Nudeln werden in den verschiedenen Regionen Italiens mit unterschiedlichen Soßen serviert. Die schmackhaftesten Soßen, die nach italienischen Originalrezepten hergestellt werden, kann man direkt online bei Andronaco kaufen.

Rustichella d'Abruzzo, die traditionelle italienische Pasta aus den Abruzzen

Das Unternehmen wurde 1924 im Grün der Vestine-Hügel, im idyllisch gelegenen Pianella in den Abruzzen gegründet. Dort wird auf echte Handwerkskunst gesetzt, wo die Nudeln noch durch handgeschmiedete Matrizen aus Bronze gezogen werden. Diese sorgfältige Verarbeitung in Kombination mit den hochwertigen Zutaten schafft Paste, welche ein echtes Geschmackserlebnis sind. Das ist noch eine Nudelwelt, wie man sie wohl nur in Italien findet. Aber Rustichella d'Abruzzo hat noch einiges mehr zu bieten als eine riesige Vielfalt an unterschiedlichen Nudeln. Dazu gehört reines, natives Olivenöl, Balsamico und Essig, eine riesige Auswahl an diversen Tomatensoßen, klassische Pesto alla Genovese sowie köstliche Risottos.

Die Abruzzen sind nicht nur eine kulinarische Reise wert

Die Abruzzen, eine italienische Region an der Adriaküste und östlich von Rom gelegen, bietet noch sehr viel mehr als kulinarische Freuden. Neben traditionellen Gerichten wie Spaghetti alla Chitarra, die in den Abruzzen gerne in vielen Gerichten mit Meeresfrüchten und Fleisch serviert werden, begeistern auch die Scrippelle termane, welche Ähnlichkeiten mit Crêpes aufweisen. Die raue Landschaft in den Apenninen beherbergt etliche große Naturschutzgebiete und Nationalparks. Zu erwähnen sind auch die typischen Bergdörfer, die noch aus der Renaissance und dem Mittelalter stammen. Hauptstadt der Abruzzen ist L´Aquila, eine alte Festungsstadt. Die Badefreuden kommen in den Abruzzen ebenfalls nicht zu kurz. Die östliche Adria hat schöne Sandbuchten, die zum Baden und Sonnen einladen.