Monti Garbi Valpolicella Superiore Ripasso 0,375 l 2019
von Tenuta Sant'Antonio

Artikelnummer: 71343
Weinkategorie: Wein
Marke: Tenuta Sant'Antonio
Region: Venetien
Qualitätskategorie: D.O.C. (Kontrollierte Ursprungsbezeichnung)
Jahrgang: 2019
Rebsorte: Corvina, Rondinella, Croatina, Oseleta
Vorhandener Alkoholgehalt: 14,0 % vol
Herkunft: Wein aus Italien
Hersteller: Tenuta S. Antonio Di Castagnedi Massimo Armando - Via Ceriani 23 - I 37030 Colognola ai Colli (VR) - Italien
Allergene: Enthält Sulfite
Menge: 375 ml
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Das Besondere des Monti Garbi Valpolicella Superiore Ripasso von Tenuta Sant'Antonio

Der Monti Garbi Valpolicella Superiore Ripasso, von erlesener Qualität, wird von dem weltweit bekannten Weingut Tenuta Sant'Antonio kreiert. Eine beeindruckende und opulente Assemblage aus edlen Rebsorten: fruchtig-aromatische Corvina Veronese, harmonische Corvinone, geschmeidige Rondinella, feine Croatina und tanninreiche Oseleta, zeugt von Kraft, Struktur und Finesse. Für den Rotwein werden ausschließlich handverlesene Trauben ausgewählt.

Im uralten und aufwendigen Herstellungsprozess "Ripasso" werden dem bereits vergorenen Wein ungepresste, getrocknete Traubenschalen zugesetzt. Dadurch wird die Komposition einer zweiten Gärung unterzogen, welche dem Rotwein die Nuancen eines Amarone und einen höheren Alkoholgehalt verleiht. Die Veredelung erfolgt in Tonneaux. Die 500L Eichenfässer bieten einen geringeren Kontakt des Holzes zum Wein, was zum gewünschten Effekt der Mikrooxidation führt - es gelangt weniger Sauerstoff durch die Holzporen in den Wein, dadurch erhält er eine delikate Tanninstruktur. Danach reift der Monti Garbi Valpolicella Superiore Ripasso weitere 12 Monate in der Flasche. Ein vollmundiger Wein mit lebhaftem Charakter aus Venetien!

Verkostungsnotiz des Monti Garbi Valpolicella Superiore Ripasso

Der Monti Garbi Valpolicella Superiore Ripasso leuchtet im intensiven Rubinrot mit feinen granatroten Reflexen. In der Nase präsentiert der Rotwein eine beeindruckende Raffinesse aus vielschichtigen Aromen von saftigen Himbeeren, Brombeeren und dunklen reifen Kirschen, mit einem Hauch von Pflaume und Zimt. In Begleitung von balsamischen Noten, weißer Minze und herber Lakritze, gepaart mit dezenten floralen Nuancen der roten Rose. Am Gaumen weich, samtig und einnehmend, mit einer filigranen Tanninstruktur. Im Abgang frisch, mit feiner Säure, eleganter Länge und würzigem Finale. Der authentische Begleiter zu Rinderschmorbraten, Lammragout, Spare Ribs, Roastbeef, Rehrücken mit Rosmarin-Polenta und Ossobuco à la Milanese. Ausgezeichnet auch zu Risotto mit Steinpilzen, Pasta à la Gricia, Fegato à la Veneziana und Parmigiano Reggiano.

Tenuta Sant'Antonio - die Familienpassion für exquisite Weine

Das Weingut wurde 1989 im Herzen von Valpolicella von den Gebrüdern Castagnedi gegründet. Diese mutige Entscheidung stieß zunächst auf keine große Begeisterung seitens des Vaters Antonio Castagnedi, der selbst keinen Wein produzierte, sondern ein Mitbegründer einer Weinbaugenossenschaft war, an die er seine Trauben lieferte. Heute produziert das Weingut mit Sitz in Colognola ai Colli exzellente Weine, die weltweit geschätzt sind. Die Philosophie des Familienunternehmens fußt auf natürlicher Herstellung in höchster Qualität mit Offenheit für Technik und Innovation.

Eine der beliebtesten Weinregionen Italiens - Venetien

In der Provinz Verona, in Venetien, liegt die kleine norditalienische Gemeinde Colognola ai Colli. Die schroffen, unwegsamen Hänge, mit kalkhaltigen Böden bringen hervorragende Weine hervor. Neben den legendären Amarone und Valpolicella, wird hier auch der bekannte Weißwein Soave produziert. Alle hier erzeugten Weine, haben den Status einer "kontrollierten Herkunftsbezeichnung" oder tragen seit 2001 die Zusatzbezeichnung "Superiore", die eine höhere Einstufung als “kontrollierte und garantierte Herkunftsbezeichnung darstellt.

Zutaten & Allergene: Enthält Sulfite

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