Kimbo - edler italienischer Kaffee

Geschichte von Kimbo

Vor über 50 Jahren haben die drei Brüder Francesco, Gerardo und Elio Rubino die Kaffee-Marke Kimbo gegründet. Der Gründungsort des Unternehmens liegt in Neapel, in Kampanien in Italien. In Kampanien war Kimbo sehr schnell bekannt und begehrt bei Einheimischen. Durch neue Verpackungstechniken in den 1960er Jahren boomte der Handel mit der Kaffee-Marke Kimbo. Kimbo wuchs zu eine der größten Kaffeeröstereien in Europa heran und wurde weltberühmt. Ihr Bestseller ''Café do Brasil'' belegt bis heute den zweiten Platz im Einzelhandel für Kaffee auf dem italienischen Markt.

Herkunft

Die Qualität eines Kaffees hängt vor allem von der Qualität der Kaffeebohnen ab. Alle Anbauphasen des Kaffees werden von Experten sorgfältig beobachtet und unterliegen mehrfachen Kontrollen. Die Pflanze kann gesund wachsen und rote Beeren mit hervorragender Qualität produzieren. Diese Beeren verbergen ihren wertvollsten Schatz: die grünen Bohnen. Die Bohnen werden von der Sonne getrocknet, entrindet und schließlich nach Italien verschifft.

Produktion des Kimbo Kaffees

Rösten

Die Bohnen werden geprüft und durchlaufen verschiedene Testphasen, bis sie nach Kampanien verschickt werden.

Beim Rösten wird der Kaffee für eine Zeit zwischen acht und zwölf Minuten auf 160 ° bis 250 ° C erhitzt. Das Rösten erfolgt in drei Phasen: Entwässerung, die die Feuchtigkeit beseitigt, dann Rösten und schließlich Abkühlung bei Raumtemperatur. In dieser Phase gewinnt der Kaffee sein herzhaftes Aroma. Die Stärke des Röstens beeinflusst, wie stark oder schwach die Farbe und der Geschmack sind.

Mischen

Das Mischen ist ein sehr wichtiger Teil des Prozesses. Jede Kaffeeportion wird nach ihrem speziellen Profil ausgewählt. Jede Mischung kombiniert die besten Bohnen aus verschiedener Herkunftsgebieten. So erhält man ein ideales Ergebnis aus perfekter Qualität und Geschmack.

Verpackung

Die Verpackungstechnologie ist sehr wichtig, um die Qualität des Kaffees frisch zu halten. Bei ganzen Bohnen erfolgt die Verpackung in einer geschützten Atmosphäre. Gemahlener Kaffee wird vakuumverpackt. Genießen Sie als Verbraucher das volle Aroma und Geschmack eines frisch gerösteten Kaffees.