Sugo Pomodoro alla Norma 270 g
von Rustichella d'Abruzzo

Sugo Pomodoro alla Norma: Die perfekte Tomatensauce für Pasta-Liebhaber

Neben seiner berühmten Pasta stellt Rustichella d'Abruzzo auch hochwertige Saucen, Pesto, Olivenöl und andere italienische Spezialitäten her, die perfekt zu den Teigwaren passen. Die Abruzzen sind stolz auf ihre Pasta-Tradition, und es gibt viele lokale Pasta-Sorten, die oft mit einfachen Tomaten- oder Fleischsaucen serviert werden. Eine der beliebtesten Saucen ist die Sugo Pomodoro alla Norma, die ihren Ursprung in der sizilianischen Küche hat. Das traditionelle Rezept aus süßen Tomaten, zarten Auberginen und würzigem Basilikum ist ein wahres Geschmackserlebnis.

Gaumengenuss und Augenschmaus

Die Hauptzutaten sind frische Tomaten, Auberginen, Knoblauch, Basilikum und gesalzener Ricotta-Käse. Das Anbraten der gewürfelten Auberginen in Olivenöl ist einer der wichtigsten der vielen Einzelschritte bis zur fertigen Sauce. Dies verleiht ihr einen reichen, leicht rauchigen Geschmack mit einer samtigen Textur. Die Sauce von Rustichella d'Abruzzo passt besonders gut zu kurzer Pasta, wie Penne oder Spaghetti. Darüber gestreuter Ricotta Salate verleiht dem Gericht eine angenehm salzige Note und rundet die Aromen perfekt ab.

Traditionelle Pasta-Kunst aus Italien

Rustichella d'Abruzzo ist besonders für die Produktion von handgemachter Pasta bekannt. Es werden ausschließlich traditionelle Bronzematrizen verwendet, um die Teigwaren zu formen. Dies verleiht der Pasta eine raue, poröse Oberfläche, welche die Saucenaufnahme maximiert. Rustichella d'Abruzzo bleibt seiner Philosophie treu, die auf Tradition, Qualität und Handwerkskunst basiert. Das Familienunternehmen setzt sich für Nachhaltigkeit und Umweltschutz ein, indem es umweltfreundliche Papier-Verpackungen verwendet und Rohstoffbezug und Produktion weitestgehend regional hält. Mit einer reichen Tradition, die bis ins Jahr 1924 zurückreicht, hat sich Rustichella d'Abruzzo einen festen Platz in der Welt der Feinkost und Gourmet-Küche erobert.

Die Abruzzen: Naturschönheit und Kulturvielfalt in Mittelitalien

Die Abruzzen begeistern Italienliebhaber immer wieder mit ihrer Naturschönheit, der reichen Kulturgeschichte und der herzlichen Gastfreundschaft der Einheimischen. Geografisch liegen sie an der Adriaküste, eingebettet zwischen den Apenninen und dem Meer. Diese Lage verleiht der Region eine bemerkenswerte Vielfalt an Landschaften, von spektakulären Berggipfeln bis hin zu unberührten Stränden. Die abruzzische Küche spiegelt die rustikale Lebensweise der Abruzzen wider und ist von einfachen Gerichten geprägt, welche die natürlichen Zutaten der Region in den Mittelpunkt stellen.