Farina Tipo "00" Cuoco 1 kg
von Caputo

Caputo - Farina Tipo "00" Cuoco

Das Weizenmehl Farina Tipo ''00'' der traditionell geführten Familienmühle Caputo in der Region Kampanien ganz in der Nähe des Vesuvs ist aufgrund seiner besonderen Eigenschaften eines der beliebtesten Mehle zur Herstellung von Pizzateig. Durch qualitativ hochwertigen Weizen entsteht in der Familienmühle Caputo ein Pizzamehl, dass sich durch überdurchschnittlich elastisches Gluten und einen besonders hohen Stärkeanteil mühelos zu einem geschmeidigen Sauerteig verarbeiten lässt.

Mit seiner Nähe zum Vesuv und den Bodenbeschaffenheiten, in denen das für dieses Produkt verwendete Korn wächst, erhält der damit hergestellte Pizzateig das unverkennbare Aroma Süditaliens und eignet sich vor allem für den neapolitanischen Pizzateig.

Familienmühle Antimo Caputo

Inmitten der durch seine Schönheit bestechenden Region Kampaniens befindet sich der Sitz der Familienmühle Caputo in Neapel. Seit der Gründung des Unternehmens im Jahre 1924 werden hier in familiärer Tradition qualitativ hochwertige Mehle hergestellt. Die breite Produktpalette von Caputo macht das Unternehmen besonders attraktiv für Liebhaber der italienischen Küche. So findet man neben universal einsetzbaren Weizenmehlen auch exklusiv hergestellte Mehlsorten für das Zubereiten von Pizzateig, Brotteig oder auch Süßspeisen.

Die Region Kampanien

Malerisch gelegen zwischen dem aktiven Vulkan Vesuv und dem Golf von Neapel mit seinem tiefblauen Wasser befindet sich die Region im Südwesten Italiens. Bestehend aus den fünf verschiedenen Provinzen Benevento, Avellino, Salermo, Caserta und der Hauptstadt Neapel ist diese Region eine der am dichtesten besiedelten Flächen Italiens. Einzig die Lombardei kann eine höhere Besiedelung nachweisen.

Besonders die Nähe zur Amalfiküste macht die Region Kampanien bei Urlaubern so beliebt. Aber auch die sich hier befindenden und unzählbaren römischen Ruinen machen Kampanien so attraktiv. Auch der Naturschutz spielt hier eine tragende Rolle, wurde doch der Nationalpark Cilento e Vallo di Diano im Jahr 1998 zum UNESO-Welterbe erklärt. Durch die Nähe zur Küste zeichnet sich die Küche der südwestitalienischen Region vor allem durch die Verwendung von Fisch und Meeresfrüchten aus, doch auch der kampanische Büffelmozzarella ist über die Landesgrenzen bekannt.