Il mio Dado – das kleine Würzwunder aus der Lombardei

Il mio Dado classico: Der Satz scheint einer italienischen Oper oder einem dadaistischen Bühnenstück entsprungen zu sein, doch der „Dado“ spielt ganz woanders die Hauptrolle. Sein Platz ist in der Küche, seinen größten Auftritt erlebt er, wenn er im Kochtopf aus Wasser edle Fleischbrühe zaubern darf. Und doch ist er nicht einfach ein Brühwürfel. Er ist frei von Konservierungsstoffen, Gluten und Laktose. Außerdem hat er eine lange Geschichte und setzt auf Tradition, deshalb durfte die Dame auf seiner Packung im Look der 1950er Jahre bleiben, auch wenn die restlichen Verpackungen aus dem Hause STAR längst in zeitgenössischem Outfit daherkommen.

Heute gehört das Unternehmen STAR aus Agrate Brianza in der Lombardei zu Gbfoods, einem spanischen Weltkonzern der Lebensmittelbranche mit Sitz in Barcelona. Gbfoods ist in mehr als 70 Ländern auf 4 Kontinenten vertreten und hat sich auf die Produktion von Suppen, Brühen, Teigwaren und Fertiggerichten spezialisiert.

Doch bis zum Weltkonzern sollte es noch eine Weile dauern, auch wenn der Weg, den STAR in den frühen 1950er Jahren zurücklegte, durchaus erfolgreich war. Im Juni 1948 war es Regolo Fossati, der in der Nachfolge seines Vaters eine kleine Firma gründete. Der komplette Name der Firma – Stabilimenti Alimentari Riuniti S.r.l.– fügte sich zu STAR zusammen – gleichzeitig der Vorname seiner Freundin, die Stella hieß. Ob Absicht oder Zufall – ein gutes Omen auf alle Fälle.

Die Rezeptur des kleinen Würzwunders erfand nicht der Chef selbst, es war die Kreation des in die Lombardei eingewanderten sardischen Chemikers Santu Lussurgiu, der den klassischen Brühwürfel mit Fleischextrakt und einem Schuss Olivenöl in die Welt setzte. Die Erfindung brachte den schnellen Durchbruch für STAR: der „Dado“ war von heute auf morgen in aller Munde und der unangefochtene Star der italienischen Kochtöpfe. Der unerwartete Erfolg zwang zum Umzug in größere Räumlichkeiten – nach Agrate Brianza in der Region Lombardei, bis heute der Hauptsitz des Unternehmens. Es blieb auch nicht beim Würzwürfel. Lussurgiu war ein wirklich kreativer Kopf und bescherte STAR weitere geniale Erfindungen, z. B. das GranRagù, der erste industriell produzierte Fertig-Sugo. Die Firma wuchs kontinuierlich, fand erfolgreiche Partner und ist nun unter dem Dach der Gbfoods ein global agierendes Unternehmen.