A. & G. Folonari
Acetaia Malpighi
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Bauli
Monti
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Natives Olivenöl Extra
500 ml Flasche
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Olio Extra Vergine di Oliva Il Feudo
von Ragameli
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La Cantera Olio Extra Vergine d'Oliva
von Oleificio CostaNatives Olivenöl Extra
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Olio Extra Vergine di Oliva Fruttato
von FarchioniNatives Olivenöl Extra
1000 ml Flasche
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Olio Extra Vergine di Oliva Don Antonio 500 ml
von MorganteNatives Olivenöl Extra
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Olio Extra Vergine di Oliva Riserva
von Frantoi CutreraNatives Olivenöl Extra
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Olio Extra Vergine di Oliva Milleanni
von DonnafugataNatives Olivenöl Extra
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Olio Extra Vergine di Oliva
von OrnellaiaNatives Olivenöl Extra
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Olio Extra Vergine di Oliva Fiasco 500 ml
von Casa RinaldiNatives Olivenöl Extra in Korbflasche
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Olio Extra Vergine Toscano IGP
von Casa RinaldiNatives Olivenöl Extra aus der Toskana
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Olio Extra Vergine Umbria
von Casa RinaldiNatives Olivenöl Extra aus Umbrien
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Olio Extra Vergine Liguria DOP
von Casa RinaldiNatives Olivenöl Extra aus Ligurien
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Olio Extra Vergine di Oliva FLAVUS
von RagameliNatives Olivenöl Extra
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Olio Extra Vergine di Oliva Santa Chiara
von Costa dei RosmariniNatives Olivenöl Extra aus Ligurien. Im edlen Restaurant des Orient-Express verwendet!
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Olio Extra Vergine Oro Taggiasca
von Casa RinaldiNatives Olivenöl Extra
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Olio Extra Vergine di Oliva Solo Polpa 500 ml
von Casa RinaldiNatives Olivenöl Extra
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Inhalt: 500 ml (=41,98 € / 1 l) Details zum ProduktItalienisches Olivenöl online bestellen: Die vitale Essenz italienischer Kochkunst
Ein echtes italienisches Natives Olivenöl Extra verleiht der Cucina Mediterranea ihre ganz eigene, natürliche Geschmacksvielfalt: Olivenöl aus Italien. Doch was macht gutes Olivenöl aus und wie lässt es sich am besten verwenden? Hier erfahren Sie dazu mehr.
Kulinarisches Gold – Natives Olivenöl Extra
Mit einem Säuregehalt von maximal 0,8% stellt das Native Olivenöl Extra (italienisch: „Extra Vergine“) die höchste Qualitätsstufe dar und eignet sich besonders für kalte Speisen. Es kommt kaltgepresst aus „erster Pressung“ und wurde dabei ohne Temperatureinwirkung von außen produziert; Beimischungen, beispielsweise von Kräutern wie Oregano, sind beim Olivenöl „Extra Vergine“ zulässig.
Von Apulien bis Umbrien – Italiens Anbaugebiete für Oliven
Als Hersteller von Olivenöl steht Italien global gesehen auf dem zweiten Platz. In den verschiedenen Anbauregionen werden auf traditionelle Weise weit über 400 Sorten produziert, in den verschiedensten Geschmacksvariationen. Die einzelnen Oliven-Anbaugebiete sind:
Regionale Unterschiede – für jeden Geschmack
Kräftig, vollmundig, gehaltvoll – so ist der Geschmack von Ölen, die aus der Moraiolo-Olive gewonnen werden. Sie wird hauptsächlich in der Toskana geerntet, und ihre Geschmacksnote hat im Boden und im Klima der Region ihren Ursprung. Ebenfalls aus der Toskana stammt die Leccino-Olive. Sie wird aufgrund ihrer Fähigkeit, sich verschiedenen Böden anzupassen, auch in anderen Regionen Italiens angebaut und zeichnet sich durch einen mild-süßlichen Geschmack aus. Dritte im toskanischen Bunde ist die Frantoio-Olive: Aus ihr werden hochwertige Olivenöle gewonnen, die durch ihr fruchtiges, ausgewogenes Bukett überzeugen. Apulien ist die Heimat der Coratina-Olive. Sie besitzt einen hohen Pfefferanteil, der sich auch beim Kochen nicht verflüchtigt. Das Olivenöl aus Coratina-Oliven ist für seine lange Haltbarkeit bekannt.
Auf Sizilien wächst die Tonda Iblea – eine Olivensorte, die sich durch den Geschmack von Artischocken, frischem Gras und Tomaten auszeichnet. Ideal zum geschmacklichen Veredeln von Carpaccio – oder pur auf Focaccia. Ein Olivenöl mit sanfter Note wird mit der Taggiasca-Olive aus Ligurien erzeugt. Die Tradition des Olivenanbaus geht in dieser Region bis auf das 12. Jahrhundert zurück. Die Sorte überzeugt durch einen milden, fruchtigen Geschmack, mit Spuren von Pinie und Mandel. Und last but not least: die Ogliorola-Olive. Sie hat ihren Ursprung in der Provinz Bari in Apulien und zeichnet sich geschmacklich durch einen Hauch von Kräutern aus.
Praxistipps – nicht nur für Feinschmecker
Olivenöl aus Italien ist beim Kochen und Braten der ideale Begleiter für Fleisch und Fisch, Pasta, Gemüse, Risotto und Salate. Die Menge an Öl, die Sie zum täglichen Gebrauch in Ihrer Küche aufbewahren, ist am besten in einem dunklen Glasgefäß aufgehoben. Einen größeren Vorrat an Olivenöl sollte man an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren – beispielsweise im heimischen Keller. Flaschen oder Gefäße sollten immer fest verschlossen sein, und das Öl sollte bei Lagerung nicht zu hoher Temperatur oder großen Temperaturunterschieden ausgesetzt werden. Hier in unserem Shop können Sie aus einer großen Auswahl an Olivenölen das passende bestellen. So bieten wir verschiedene native Olivenöle Extra Vergine an, sowie auch aromatisierte Olivenöle.
Wir wünschen Ihnen viel Vergnügen beim Stöbern!
