Ragameli - Spezialitäten aus Sizilien

Ragameli

Sizilien ist eine sonnenverwöhnte Insel mit reicher Geschichte und einer Reihe ganz besonderer Spezialitäten. Wegen der vielen Sonnenstunden gedeihen dort nicht nur Zitrusfrüchte hervorragend, sondern auch Kräuter und Oliven aller Art. Ragameli ist seit den 1960er-Jahren auf der Insel aktiv und hat es sich zur Aufgabe gemacht, die besten Früchte der Mittelmeerinsel international zu vertreiben. Es ist auch den Bemühungen von Ragameli zu verdanken, dass die Produkte Siziliens heute einen so ausgezeichneten Ruf genießen. Der große Olivenhain des Unternehmens befindet sich nicht weit von der Stadt Syrakus entfernt. Nicht nur die durchwachsene Geschichte dieser Region ist interessant, vielmehr sind es die Böden, die für eine reichliche und schmackhafte Ernte sorgen. Der Hain befindet sich auf einem kleinen Plateau, das sich etwa 600 Meter über dem Meeresspiegel befindet. Die Bedingungen dort sind ideal für die Tonda Iblea, die von Ragameli bevorzugte Olivenart. Die Böden sind kalkhaltig und die Klimabedingungen lassen Jahr für Jahr wohlschmeckende Oliven gedeihen. Aus diesen wird das feinste kaltgepresste Olivenöl extra vergine gewonnen. Dieses wird bei Kennern wegen seines intensiven Geschmacks und seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften hoch geschätzt.

Traditionell wird der Olivenhain ohne den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln bewirtschaftet. Die verwendete Düngung ist ausschließlich organischer Natur. Ständig wird die Ernte streng überwacht und um die hohe Qualität bei jedem einzelnen Produkt hochhalten zu können, betreibt Ragameli ein eigenes Labor. Um den originalen und authentischen Geschmack Siziliens erzielen zu können, setzt man bei Ragameli ausschließlich auf lokale Produkte aus dem Osten der Insel. In Kombination mit überlieferten, alten Rezepten, entstehen so einzigartige Produkte. Diese werden schonend verarbeitet, sodass sie die Reise bis an den Esstisch gut überstehen und dort mit einer Fülle an Aromen zu begeistern wissen. Natürlich geht man auch bei Ragameli mit der Zeit, sodass viele Produkte fortlaufend an den aktuellen Geschmack und den Vorlieben angepasst werden. Authentischer und näher kann man die Küche Siziliens nur vor Ort erfahren. Beim Verwenden vom Ragameli-Produkten ist sofort die große Leidenschaft zu spüren, die in die sorgfältige Fertigung des Produkts investiert wurde. Die Verwendung von handverlesenen Ragameli-Kräutern führt mit Sicherheit zu staunenden Gesichtern. Man spürt förmlich die Sonne und den Boden Siziliens.

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Michele Olio Extra Vergine di Oliva

Michele Olio Extra Vergine di Oliva

von Ragameli

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