Tresterbranntwein
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Kaffeelikör
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Ein vollmundiger Tresterweinbrand ist der Caparzo Grappa Riserva. Er wird aus roten und weißen Rebsorten aus der Toskana hergestellt. Seinen vollmundigen Geschmack erhält der Grappa durch seine zweijährige Reife in kleinen Eichenfässern. Erkennbar ist die Spirituose am goldgelben Farbton. Sie erinnert optisch an einen Bernstein. Der Caparzo Grappa ist besonders intensiv im Duft und bietet eine beeindruckende Vollmundigkeit. Der Alkoholgehalt liegt bei 43%. Er wird seit 1995 hergestellt und ist durch sein lang währendes und rundes Aroma sehr beliebt. Die Bezeichnung Riserva bedeutet, dass die Spirituose über 18 Monate in Holzfässern gereift ist.
Nicht nur in der Toskana oder in Venetien wird der beliebte Caparzo Grappa angeboten. Wer den Grappa Gästen anbieten möchte, sollte ihn bei Zimmertemperatur servieren. Damit er sein Bouquet optimal entfalten kann, sollte er in einem Bauchglas serviert werden. Beim Duft des Grappas sind die Komponenten Muskatnuss und Zimt spürbar. Geschmacklich kann er als weich und würzig beschrieben werden.
Caparzo ist ein renommiertes Weingut mit Sitz in Montalcino. Bekannt geworden ist der Hersteller durch seinen besonderen Stil der Weine. Der Hersteller verfügt über 200 Hektar Land, wo von 90 Hektar in unterschiedlichen Gebieten bestimmt sind. Unter anderem wird für Weinliebhaber in der Toskana, Venetien und vielen europäischen Ländern der berühmte Brunello di Montalcino und Brunello die Montalcino Riserva hergestellt. Aber auch der Grappa ist weit über Venetien heraus sehr beliebt.
Die Gemeinde Montalcino gehört zur Provinz Siena in der Region Toskana. Sie hat circa 5.770 Einwohner. Durch das örtliche Klima und die günstigen Bedingungen des Bodens wachsen vor Ort rote und weiße Rebsorten, die für die Herstellung eines Grappas gut geeignet sind. Der Ort Montalcino ist aber auch bei Touristen sehr beliebt. Zu den Sehenswürdigkeiten gehören die Teile der Stadttore und Stadtmauer aus dem 13. Jahrhundert und der San Salvatore Dom.
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Inhalt: 500 ml (=71,90 € / 1 l) Details zum ProduktTresterbranntwein
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Inhalt: 700 ml (=58,41 € / 1 l) Details zum ProduktLieferzeit: 2-3 Werktage
Inhalt: 700 ml (=57,07 € / 1 l) Details zum ProduktEs waren die Kreuzzüge, aus denen Gelehrte die Technik der Destillation nach Europa brachten – und Jesuiten aus Deutschland, Spanien und Italien, die im 15. Jahrhundert erstmals ausgepresste Trauben destillierten: Der Grappa war geboren.
Heute gehört er als Digestiv nach jedem reichhaltigen Dinner nicht nur in Italien dazu – der Grappa in all seinen Geschmacksrichtungen und Ausprägungen. Dabei war er noch bis zur Zeit des Ersten Weltkriegs der „Schnaps der armen Leute“, der nach dem jahrhundertealten Rezept besagter Priester des Jesuitenordens gebrannt wurde. Erst in jüngerer Zeit erfuhr italienischer Grappa eine Renaissance: Ende der Siebziger Jahre wurde das Verfahren zur Herstellung in Norditalien verfeinert – das Resultat: Grappa-Variationen, wie der Gourmet sie heute kennt und schätzt.
Der Begriff „Grappa“ ist laut EU-Verordnung geschützt.
Guter Grappa ist heutzutage in mehreren Variationen erhältlich. Neben seiner klassischen, klaren Form gibt es Grappa als „Grappa barrique“. Jeder Grappa muss mindestens sechs Monate lagern, bevor er verkauft werden darf. In dieser Zeit wird Grappa häufig in Holzfässern („Barriques“) gelagert, wie sie auch für Wein verwendet werden – auch die Lagerung in kleinen Wacholder- oder Kirschfässern ist üblich. Dadurch erhält der Grappa verschiedene Geschmacksnoten, je nachdem, was sich vorher in den Fässern befand: Die Bandbreite reicht hier von holzig herb bis hin zu süßlichen Aromen.
Auf den entsprechenden Seiten unseres virtuellen Grande Mercato können Sie ausgesuchten Grappa online bestellen. Klaren Grappa finden Sie hier, Grappa Barrique hier und mit Früchten oder anderen Ingredienzien aromatisierten Grappa hier.
* von „Grappolo“, Traube