A. & G. Folonari
Acetaia Malpighi
ANDRONACO
Bauli
Monti
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Tresterbranntwein
70 cl Flasche
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Grappa Chardonnay in Barriques
von Nonino
36,99 €
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Prunella Mandorlata
von NoninoPflaumenlikör
70 cl Flasche
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Sambuca
von MolinariLikör
70 cl Flasche
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La Grappa di Brachetto
von Antica Distilleria SibonaWeisser Tresterbranntwein
50 cl Flasche
22,99 €
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La Grappa di Chardonnay
von Antica Distilleria SibonaWeisser Tresterbranntwein
50 cl Flasche
21,95 €
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Pistacchio & Panna
von MarcatiCremiger Pistazien Sahne-Likör
50 cl Flasche
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Mille e una Notte Grappa
von DonnafugataTresterbranntwein
50 cl Flasche
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Grappa Grappa il Moscato 70 cl
von NoninoTresterbranntwein
70 cl Flasche
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Vermouth Riserva Speciale Rubino
von MartiniWermut
75 cl Flasche
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Latte Macchiato
von Distilleria BottegaKaffeecreme-Likör
0,5 l Flasche
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Grappa Moscato 35 cl
von CastagnerTresterbranntwein
35 cl Flasche
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Grappa Elisi 1 L
von BertaWeisser Tresterbranntwein
1 Liter Flasche
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Grappa di Barolo 5 anni
von Antica Distilleria SibonaTresterbranntwein Riserva Barolo - 5 Jahre gereift
50 cl Flasche
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Grappa di Barolo Millesimata
von Antica Distilleria SibonaTresterbranntwein Riserva Speciale Barolo
70cl
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Grappa di Prosecco Riserva
von Ercole GaglianoTresterbranntwein Prosecco
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Inhalt: 700 ml (=57,13 € / 1 l) Details zum ProduktGrappa online bestellen: Der Digestivo aus Bella Italia
Es waren die Kreuzzüge, aus denen Gelehrte die Technik der Destillation nach Europa brachten – und Jesuiten aus Deutschland, Spanien und Italien, die im 15. Jahrhundert erstmals ausgepresste Trauben destillierten: Der Grappa war geboren.
Grappa – Hochprozentiges im Wandel der Zeit
Heute gehört er als Digestiv nach jedem reichhaltigen Dinner nicht nur in Italien dazu – der Grappa in all seinen Geschmacksrichtungen und Ausprägungen. Dabei war er noch bis zur Zeit des Ersten Weltkriegs der „Schnaps der armen Leute“, der nach dem jahrhundertealten Rezept besagter Priester des Jesuitenordens gebrannt wurde. Erst in jüngerer Zeit erfuhr italienischer Grappa eine Renaissance: Ende der Siebziger Jahre wurde das Verfahren zur Herstellung in Norditalien verfeinert – das Resultat: Grappa-Variationen, wie der Gourmet sie heute kennt und schätzt.
Drei Regeln für einen guten Grappa
Der Begriff „Grappa“ ist laut EU-Verordnung geschützt.
- Er muss in Italien, im italienischen Teil der Schweiz oder in San Marino gebrannt worden sein.
- Er darf nur aus Trester, dem Pressrückstand von Trauben, destilliert werden.
- Während des Destillierungsvorgangs darf dem Trester kein Wasser hinzugefügt werden.
„Grappa Barrique“ – Genuss vom Fass
Guter Grappa ist heutzutage in mehreren Variationen erhältlich. Neben seiner klassischen, klaren Form gibt es Grappa als „Grappa barrique“. Jeder Grappa muss mindestens sechs Monate lagern, bevor er verkauft werden darf. In dieser Zeit wird Grappa häufig in Holzfässern („Barriques“) gelagert, wie sie auch für Wein verwendet werden – auch die Lagerung in kleinen Wacholder- oder Kirschfässern ist üblich. Dadurch erhält der Grappa verschiedene Geschmacksnoten, je nachdem, was sich vorher in den Fässern befand: Die Bandbreite reicht hier von holzig herb bis hin zu süßlichen Aromen.
Auf den entsprechenden Seiten unseres virtuellen Grande Mercato können Sie ausgesuchten Grappa online bestellen. Klaren Grappa finden Sie hier, Grappa Barrique hier und mit Früchten oder anderen Ingredienzien aromatisierten Grappa hier.
* von „Grappolo“, Traube
